中2生物【だ液の対照実験】

このページでは「だ液のはたらきを調べる対照実験」について解説しています。

その他の消化液のはたらきなどは→【消化のしくみ】←を参考に。

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1.だ液のはたらきを調べる実験

まずは、次のような手順で行う実験について紹介します。

手順

①3つのビーカーを用意し、それぞれに5℃の水、40℃の水、80℃の水を入れておく。

②その3つのビーカーに2本ずつ試験管を入れる。

・1本の試験管にはだ液とデンプンのり。

・もう1本には水とデンプンのり。

・試験管は全部で6本。この6本の試験管をA～Fとする。（↓の図）

③しばらく置いておいたA～Fの試験管の液を2つのペトリ皿に分けていく。

・1つのペトリ皿にはヨウ素液を加える。

・もう1つにはベネジクト液を加える。

この実験ののち、どのような結果になるかを考えてみましょう。

先に、前提となる知識を紹介しておきます。

試験管Aの結果

だ液は低温ではあまり働きを示しません。

そのためデンプンはわずかにしか分解されず、麦芽糖は少量しか生じません。

●デンプン：少しある　→　ヨウ素液は少し反応

●麦芽糖　：少しある　→　ベネジクト液は少し反応

試験管Bの結果

そもそもだ液が入っていません。

そのためデンプンはそのまま分解されず、麦芽糖は生じません。

●デンプン：あり　→　ヨウ素液は反応する

●麦芽糖　：なし　→　ベネジクト液は反応なし

試験管Cの結果

だ液はヒトの体温付近でもっともよく働きます。

そのためデンプンは分解され、すべて麦芽糖に変わってしまいます。

●デンプン：なし　→　ヨウ素液は反応なし

●麦芽糖　：あり　→　ベネジクト液は反応あり

試験管Dの結果

そもそもだ液が入っていません。

そのためデンプンはそのまま分解されず、麦芽糖は生じません。

●デンプン：あり　→　ヨウ素液は反応する

●麦芽糖　：なし　→　ベネジクト液は反応なし

試験管Eの結果

だ液は高温でははたらきを失ってしまいます。

（もしこのあと40℃付近に戻しても、はたらきが元にもどることはありません。）

そのためデンプンはそのまま分解されず、麦芽糖は生じません。

●デンプン：あり　→　ヨウ素液は反応する

●麦芽糖　：なし　→　ベネジクト液は反応なし

試験管Fの結果

そもそもだ液が入っていません。

そのためデンプンはそのまま分解されず、麦芽糖は生じません。

●デンプン：あり　→　ヨウ素液は反応する

●麦芽糖　：なし　→　ベネジクト液は反応なし

まとめると・・・

以上の結果をまとめると、↓の表にようになります。

対照実験として結果を考察する

このように少しずつ条件を変えて、結果を比べる実験方法のことを対照実験といいます。

※詳しくは→【対照実験とは】←で説明しています。

条件の1つだけ異なるものを比較して、何かわかることはないかな？と調べるのが対照実験の考え方です。

試験管CとDを比べてみよう

試験管CとDを比較します。

条件のちがいは、だ液が入っていたか、そうでないか。

だ液が入っている試験管Cでは、「デンプンなし・麦芽糖あり」という結果です。

だ液が入っていない試験管Dでは、「デンプンあり・麦芽糖なし」という結果です。

だ液の有無以外の条件はそろっているため、Cで「デンプンなし・麦芽糖あり」という結果になったのは、だ液が原因だとわかります。

言い換えると「だ液のはたらきによってデンプンがなくなり、麦芽糖ができた」ということを確かめられます。

試験管A・C・Eを比べてみよう

試験管AとCとEを比較します。

条件のちがいは、温度（5℃・40℃・80℃）。

5℃の試験管Aでは、「デンプンあり・麦芽糖なし」という結果。

40℃の試験管Cでは、「デンプンなし・麦芽糖あり」という結果。

80℃の試験管Eでは、「デンプンあり・麦芽糖なし」という結果。

温度以外の条件はそろっているため、Cで「デンプンなし・麦芽糖あり」という結果になったのは、温度が原因だとわかります。

「5℃や80℃のときよりも40℃のときの方がデンプンは麦芽糖に変えられやすい」とわかります。

「だ液のはたらきによってデンプンがなくなり、麦芽糖ができた」という考察結果も組み合わせると・・・

「だ液は5℃や80℃のときよりも40℃のときの方がよくはたらく」とわかります。

このように対照実験の考え方を理解しておきましょう。